İncir Türleri
Taze incirlere örnek olarak Bursa Siyahı, Bardakçı, Sultan Selim, Morgüz, Yeşilgüz, Kavak, Horasan v.b. verilebilir.
Ülkemiz kurutmalık incir açısından dünyanın en kaliteli incirlerine sahiptir. Ege bölgesinin Sarılop ve Sarı Zeybek çeşidi, Gaziantep’in Halebi çeşitleri kurutmalık çeşitlere örnek verilebilir. Sarılop çeşidi geniş ölçüde üretimi yapılır. En iyi standart kurutmalık çeşitler Sarılop ve Sarı Zeybektir.
Taze incir tüketimi ve dış satımı da artış göstermektedir. Sofralık çeşitlerden başlıcaları Bursa Siyahı, Göklop, Akça, Bardakçı, Yeşilgüz, Morgüz, Beyaz Orak, Siyah Orak çeşitleridir. Bursa Siyahı çeşidinin ambalaja ve yola dayanımının iyi olması ve Sarı Zeybek dış pazarda çok iyi tutulması, Siyah Orak ve Beyaz Orak çeşitlerinin birinci ürünlerinin ilekleme gerektirmemesi ve erkenci oluşu iç ve dış pazarda geniş pazarlama olanağı bulması bakımından önemlidir.
Aydın inciri, İzmir inciri, sarı incir, sarı lop incir
Türkiye genelinde en çok üretimi yapılan incir cinsidir.
İsmi yöreden yöreye değişiklik göstermektedir.
Genelde; Aydın inciri veya sarı incir denmektedir.
Aydın inciri veya sarı incir üretiminin çok fazla yapılmasının sebebi, taze incir olarak satılmasının yanında, kurutulup satılmasınında büyük önemi vardır.
Aydın inciri sarı incirde bile en büyük sorun inciri pazarlama sorunudur.
Bursa siyahı, Mor incir
Meyveleri iri, şekli yuvarlaktır. Kabuk rengi koyu mor veya morumsu siyahtır.
Mor incirin tadı, gösterişi ve dayanıklılığı fazladır.
Mor incir çok değerlidir çünkü sağlık açısından daha faydalı incir türüdür.
Mor incirin en büyük dezavantajı sadece taze olarak satılmasıdır.
Mor incir kurusunun satılmadığı bir incir türüdür. Kurusunun çöp olduğu söylenmektedir.
Bardakçı incir, Bardacık inciri
Bardakçı incir Türkiye’de bulunan kaliteli incir türüdür ve taze satışı yapılır.
Bardakçı incirin fiyatı diğer cinslere göre oldukça fazladır.
Bardakçı incirin kendine özgür gösterişi ve tadı vardır.
Bardakçı inciri türünde problem kuru olarak satışının yapılması çok zor oluşudur.
Mor incirde olduğu gibi Bardakçı inciri kurusu çöp olmamaktadır ama döküntü değerine satılmaktadır. Bardakçı inciri pazar payı azdır.
